Женский сайт - красота, здоровье, отношения, кулинария, домашний уют
Шатенка Блондинка Брюнетка
Главная
Красота
Здоровье
Психология
Отношения с окружающими
Отношения
Дети
Домашний уют
Домашняя кухня

Полноценное питание

Что такое полноценное питание?

Полноценное питание - это физиологически полноценная диета, которая соответствует энергозатратам человека. Такая диета обязательно должна быть адекватна состоянию здоровья человека и той проблеме, которую он собирается решить с ее помощью. Надо отметить, что понятия полноценный и вегетарианский не являются синонимами. Если человек решит соблюдать полноценную диету, то в его рацион должно входить и мясо, но и в меньших количествах, чем прежде.

Какие пищевые продукты считаются полноценными?

Любой натуральный пищевой продукт считается полноценным. Только необходимо отличать натуральный и химически или механически обработанный пищевой продукт. Очевидно, что более полезным является пищевой продукт, который не подвергался химической обработке. В натуральном пищевом продукте сохраняются все питательные вещества, которые необходимы для организма человека, тогда как после химической обработки продукт может не только потерять часть своих полезных веществ, но и стать вредным для здоровья человека. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять в пищу преимущественно натуральную и экологически чистую пищу.

Допустимая переработка пищевых продуктов

Полноценное питание

В процессе приготовления еды пищевые продукты часто подвергаются механической переработке, например, продукты могут быть нарезаны или измельчены. Однако различие между нарезанием и измельчением более значительное, чем могло бы показаться на первый взгляд. Например, в свежей очищенной и нарезанной или натертой моркови сохраняются все, имеющиеся витамины и микроэлементы, а в свежевыжатом морковном соке сравнительно мало витамина А и С, а некоторые микроэлементы (например, железо) практически отсутствуют. Это происходит, потому что многие витамины чувствительны к кислороду и свету, поэтому при измельчении разрушаются.

Термическая обработка

При термической обработке разрушаются многие полезные питательные вещества, входящие в состав пищевых продуктов. Ценность термически обработанной пищи, с точки зрения полноценного питания, практически равна нулю, однако такой процесс обработки часто неизбежен. Результаты исследований доказывают, что при нагреве пищи разрушается до 100% витамина С или до 20% незаменимых аминокислот. Чем выше температура, тем больше полезных веществ разрушается. Однако кратковременное воздействие высоких температур на пищу лучше (например, в скороварке), чем продолжительное на медленном огне.

Сбалансированное питание

Примерно половину дневного рациона питания должна составлять свежая, термически необработанная пища, например, фрукты, овощи, зерна хлебных злаков, орехи и молоко. Другие 50% - это вареная и жареная пища. При соблюдении полноценной диеты рекомендуется 1-2 раза в неделю есть мясные блюда и несколько яиц. Потребность в животных белках вполне удовлетворит регулярное употребление сливочного масла и других молочных продуктов.

Употребление сахара и соли необходимо ограничивать. Для подслащивания пищи подходит мед или натуральный сироп. Все эти продукты необходимо употреблять умеренно. В качестве приправ рекомендуют пряную зелень. Разумеется, необходимо отказаться от всех веществ, действующих на центральную нервную систему (алкоголь, никотин, кофеин, шоколад и другие).

При соблюдении полноценной диеты организму человека требуется достаточное количество жидкости. Ежедневно необходимо выпивать не менее 1,5 л жидкости (желательно даже больше).

Перед сменой привычного питания необходимо посетить стоматолога, т.к. пищу придется долго пережевывать, а при наличии испорченных зубов сделать это достаточно сложно. Кроме того, при наличии какой-либо болезни желудка соблюдение полноценного питания возможно только под наблюдением врача.

Читаем дополнительно по данной теме:

Вегетарианское питание

Диеты для снижения веса

загрузка...
Рейтинг@Mail.ru
Женский сайт VIPtoria. Все права защищены. Использование материалов сайта возможно лишь при указании активной ссылки.